Нутрициолог Мальгина объяснила, чем опасны макароны с низким содержанием белка

Слухи о возможном снижении содержания белка в популярных макаронах вызвали бурные обсуждение среди покупателей. В Сети появилась информация, что производители якобы начали менять состав продукции на фоне роста цен на сырье. Однако представители одной из компаний уже опровергли эти сообщения, заявив, что сведения не соответствуют действительности. 

На фоне сообщений о качестве макаронных изделий редакция «Тюмень 1» связалась с нутрициологом Мариной Мальгиной и выяснила, может ли снижение уровня белка в продукте повлиять на самочувствие и пищевую ценность рациона. По словам эксперта, это способно отразиться не только на вкусовых качествах, но и на ощущениях после приема пищи. 

— Такие изделия могут быстрее развариваться, чаще слипаться и хуже насыщать. В некоторых случаях это приводит к чувству дискомфорта после еды, — пояснила специалист. 

Нутрициолог отметила, что проблема нередко связана не только с уровнем белка, но и с качеством сырья. Дешевые макаронные изделия часто производят из рафинированной муки, в которой после обработки остается меньше клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, подобная продукция может содержать большое количество углеводов с высоким гликемическим индексом. Это может приводить к резким скачкам уровня сахара в крови, а затем — к быстрому возвращению чувства голода, снижению энергии и ощущению усталости. 

Марина Мальгина подчеркнула, что при выборе макарон важно обращать внимание не только на цену, но и на состав продукта, содержание белка и качество используемого сырья.

Ранее россиянам перечислили привычки, которые помогут прожить дольше.